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The menu and presentation are both exciting and mysterious. In an area lined with popular pizzerias in Ebisu, this is a unique French-based Italian restaurant.
Under a chandelier decorated with an Italian flag motif, the guests are engaged in a joyful conversation, while the restaurant staff also kindly explains the menu to us. The restaurant is stylish but very friendly.
The appetizer of marinated vegetables with smoked salmon and fresh cheese served comes as a sophisticated parfait. The chef’s top choice, the Truffle Omelette – Perigueux Sauce, is full of truffles, both in the omelet itself and in the sauce. From the primo piatto, the menu suddenly becomes very traditional Italian. The pizza, baked by artisans in a Neapolitan oven, is richly filled with cheese, and the dough is glutinous. The sea urchin pasta, also oil-based, was a dish that brought back the authentic taste of Sicily.
ここは、イタリアンか、フレンチか、メニューもプレゼンレーションもワクワク迷ってしまう。恵比寿の人気ピッツェリアが軒を連ねるエリアで、異色のフレンチベースなイタリアン。
イタリア国旗をモチーフにしたシャンデリアの下で、大人たちの楽しそうな会話が広げられている。お店の方は、その会話をぬうように、丁寧にメニューの紹介をしてくれる。スタイリッシュだけれども、とてもフレンドリーなお店です。
グラスに盛られたマリネ野菜、スモークサーモンやチーズの前菜は、オシャレなパフェ仕立て。シェフの一押し、「トリュフオムレツ〜ペリグーソース」は、卵にもソースにもトリュフがたっぷり。ここからは、急に本場イタリアンに。ナポリの窯で職人が焼くピッツァは、ミミ付近まで贅沢にチーズたっぷりで、生地はもちもち。ウニのパスタも、オイルベースで、シチリアで食した本場の味がよみがえる一皿でした。
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