日本の伝統と革新を五感で感じさせてくれる古民家カフェ『SISIRI』。古き佳き建築と庭園、分かち合う穏やかな時間と革新的なアイデア、北海道で育まれた素材とレシピ。SISIRIは、地域と人と環境にやさしいサステナブルな機会を提案してくれる古くて新しいカフェです。
おしゃれなモノトーンの暖簾をくぐると、大きなテーブルに暖かい暖炉と日本の工芸品に彩られた広間に通されました。そこからつながる縁側で、温かいお茶と和菓子を楽しみながら談笑するお客様たちの姿が。さらにその先には、風情ある大きな石がふんだんに使われた日本庭園が広がります。
運営母体は、インテリアデザインやグラフィックデザインを担う企業で、空間もコンセプトも、和なのにモダン、地産地消なのに普遍的なおもてなしを感じます。
オープンを記念したおもてなしで、トウモロコシ茶と優しい甘さのおはぎを、いただきました。お土産に購入したのは、シグネチャーである「ゆきもち」。北海道の粉雪をイメージし、有機栽培の小豆とグラスフェッドのクリームをふわふわのおもちで包んだ一品。濃厚なのに、口の中でほどけてとろける美味しさでした。
SISIRI, an old private house café that brings Japanese tradition and innovation to your senses. With its ancient and beautiful architecture and garden, its peaceful atmosphere and innovative ideas, and its ingredients and recipes nurtured in Hokkaido, SISIRI is an old but creative café offering sustainable opportunities that are friendly to the community, people, and the environment.
Passing through the stylish monotone noren curtain, we were ushered into a hall with a large table, a warm fireplace, and Japanese artifacts. On the veranda, customers were chatting and enjoying Japanese hot tea and sweets. Beyond the veranda, a Japanese garden with large, tasteful stones spreads out in abundance.
The management body of the café is an interior design and graphic design company, and both its space and concept are Japanese yet modern, locally produced and consumed yet universally hospitable.
We were offered a glass of corn tea and gently sweetened o-hagi (rice cakes) as a special treat to commemorate the opening. We purchased the signature “Yukimochi,” meaning snow rice cake as a souvenir. Inspired by the powdery snow of Hokkaido, this item is made with organically grown azuki beans and grass-fed cream, wrapped in fluffy mochi (rice cake). It was rich, yet melt-in-your-mouth delicious.
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